Wettbewerb "Koch des Jahres"

Hochrangiger Kochwettbewerb startet in Deutschland

10.09.2010

Köln, 10. September 2010 - Anfang September startete die Bewerbungsfrist für den außergewöhnlichen Wettbewerb „Koch des Jahres“. Seit 2004 findet in Spanien alle zwei Jahre dieser Kochwettbewerb unter der Leitung der Grupo Caterdata statt. Nun wird der Branchenwettkampf erstmals in Deutschland, Österreich und der Schweiz ausgetragen. Die Fachjury unter der Präsidentschaft von Sternekoch Dieter Müller besteht aus Spitzenköchen wie Bernhard Diers, Thomas Bühner, Martin Öxle, Thomas Kammeier, Marco Müller, Martina Kömpel, Jörg Sackmann, Fred Nowack, Stefan Steinheuer, Heinz Beck, Claudia Schröter, Jean Claude Bourgueil, Martin Berasategui und weiteren Juroren.

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Jordi Cruz (Gewinner Koch des Jahres Spanien 2006), Dieter Müller (Präsident des Wettbewerbs) und Martina Kömpel (Jury Mitglied des Koch des Jahres) - (© Nuria Roig de Puig/Fotograf: Florian Bolk)

Teilnehmen darf jeder Profikoch ab 23 Jahren. Der Bewerber sollte jedoch einen eigenen Kochstil haben und diesen auch umsetzten können. Das Drei-Gänge-Menü darf den Warenwert von 16 Euro nicht übersteigen und muss zusammen mit der Bewerbung eingereicht werden. Im Vorfeld werden die Köche der zehn besten Menüs ausgewählt, die dann für die Viertelfinale eingeladen werden und gegeneinander antreten. Das Menü soll modern-zeitgemäß und der Jahreszeit angemessen kreiert werden. Die Entscheidung in den Vorfinalen und im Finale wird ausschließlich auf der Grundlage des gekochten Menüs anonym getroffen. Die Jury lernt die Köche erst danach kennen.

Die Viertelfinale starten in Köln im Januar 2011. Im März geht es nach Stuttgart, im Mai nach Berlin und im Juli nach Hamburg. Das Finale während der Lebensmittelmesse „Anuga“ am 10. Oktober 2011 in Köln stattfinden.

Dieter Müller ruft alle Profiköche zur Teilnahme auf: „Gebt Euer Wissen und Eure Erfahrungen weiter, dass auch die nächste Generation davon profitieren und darauf aufbauen kann.”

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