Finale mit Fisch: Der 23. Pokalsieger heißt Sven Evers

Sieger beim Rewe-Deutschland-Pokal 2011: Sven Evers, Koch-Auszubildender im Ahrenshooper Hof in Ahrenshoop

Alle "Variationen von heimischen Süßwasserfischen" beim großen Finale um den Rewe-Deutschland-Pokal 2011 konnten sich sehen und schmecken lassen. Die Besten der Besten aus zehn regionalen Vorentscheidungen, neun junge Damen und zehn Herren zwischen 19 und 27 Jahren, stellten an zwei Wettbewerbstagen in Mainz ihr Können unter Beweis und standen im Mittelpunkt der großen Final-Gala im historischen Kurhaus Wiesbaden. 

Die Gewinner
Spannend bis zum Schluss war die Siegerehrung, die dem stimmungsvollen Abend seinen besonderen Glanz verlieh. Ganz oben auf dem Treppchen durfte sich schließlich Sven Evers aus Graal-Müritz, Koch-Auszubildender im Ahrenshooper Hof in Ahrenshoop, freuen und fand es „unbeschreiblich“. Er zauberte Schaumbrot vom Zander im Sepiamantel auf die Schauplatte und verarbeitete Saibling, Karpfen und Muskatkürbis. „Beim Training wurde ich toll unterstützt von meinem Theorielehrer an der Berufsschule und erfahrenen Kollegen vom Köcheverein“, so Sven Evers, der es bereits im Vorjahr als einer der Besten seiner Region ins Finale geschafft hatte.

Für die 25-jährige Gina Geigenmüller wurde mit dem zweiten Platz in der diesjährigen Gesamtwertung der „Traum ihrer Träume“ wahr. Einmal in den USA kochen und die Johnson & Wales University kennenlernen – das hatte sich die talentierte Jungköchin immer gewünscht. Und während die gebürtige Thüringerin und Koch-Auszubildende im St. Theresien-Krankenhaus in Nürnberg bereits zum achten Mal an einem Nachwuchs-wettbewerb teilnahm, schnupperte der Drittplatzierte, Maximilian Kocher, beim Rewe-Deutschalnd-Pokal erstmals Wettbewerbsluft. Der 21-Jährige beeindruckte die Jury nicht zuletzt mit filigranen Gebäck-Dekorationen in Form von Fischen. 

Kreationen vom Sieger Sven Evers

Kunstwerke und Kochtalente
„Alle 19 Finalisten sind Riesentalente“, resümierte die Jury, deren erfahrene Mitglieder es angesichts der hervorragenden Leistungen der Teilnehmer nicht leicht hatten, die Besten der Besten zu küren. Zweimal vier Stunden Zeit hatten die Finalisten, um ihre kreativen Ideen rund um heimische Süßwasserfische handwerklich anspruchsvoll in Szene zu setzen. Gewertet wurden sowohl Arbeitstechnik und Sauberkeit als auch Schwierigkeitsgrad, Kreativität und natürlich der Geschmack. Die Teilnehmer hatten alle hervorragend gearbeitet und waren insbesondere am ersten Finaltag in ihren Leistungen alle ganz dicht beieinander.

Von den Kochkünsten der jungen Nachwuchstalente konnten sich auch die insgesamt rund 600 geladenen Gäste in Wiesbaden ein Bild machen, die der Einladung zur Finalgala gefolgt waren und die ausgestellten Schauplatten bewunderten. Der Gala-Abend im Kurhaus Wiesbaden, gewohnt souverän moderiert von Ludger Abeln und gekrönt mit tollen Showacts und einem köstlichen Vier-Gang-Gala-Menü, war nicht nur für die Finalisten ein unvergessliches Erlebnis. Zu den ersten Gratulanten auf der Bühne gehörten Andreas Conrad, Geschäftsführer REWE-Foodservice, und Robert Oppeneder, Präsident vom Verband der Köche Deutschlands e. V. Der Berufsfachverband ist wichtiger Partner und unterstützt den Wettbewerb fachlich.

Hochkarätige Nachwuchsförderung
Die Teilnahme am Rewe-Deutschland-Pokal gilt in der Branche als hervorragendes Sprungbrett für eine vielversprechende Karriere – nicht nur für die drei Besten des Finales. Neben wertvollen Preisen und der besonderen Erfahrung, bei diesem renommierten Nachwuchswettbewerb dabei zu sein, ist zudem das Praktikum an der international bekannten Johnson & Wales University in Providence, Rhode Island, Motivation und Ansporn zugleich. Während Sven Evers, Gina Geigenmüller und Maximilian Kocher sich nun auf eine spannende und lehrreiche Woche in den USA freuen dürfen, beginnen für andere bereits die Vorbereitungen für die 24. Auflage des REWE-Deutschland-Pokals. In diesem Herbst starten die Regionalvorentscheidungen für das Finale 2012, das ganz sicher ebenso hochkarätig und spannend sein wird wie in diesem Jahr.

Sieger Rewe Deutschland Pokal 2011

Rewe-Deutschland Pokal 2011: Alle Finalisten auf einen Blick
1. Platz: Sven Evers (Ahrenshooper Hof GmbH Romantikhotel Fischerwiege und Café Namenlos in Ahrenshoop)
2. Platz: Gina Geigenmüller (St. Theresien-Krankenhaus gGmbH in Nürnberg)
3. Platz: Maximilian Kocher (Restaurant Grüner Baum in Engelthal)
4. Plätze: Sophia Birlem (Hotel Louis C. Jacob Hamburg), Jewgeni Chrapow (Hotel Neptun Betriebsgesellschaft, Warnemünde), Nathalie Dienstbach (Traube Tonbach, Baiersbronn), Sarah Engler (Van der Valk Hotel Berliner Ring, Berlin), Anna-Carola Gondring (Hotel-Restaurant Saarburger Hof, Saarburg), Trent Good (Maritim Hotel, Halle), Cornelia Hemrich (Romantik-Hotel und Restaurant Goldener Karpfen, Fulda), Franziska Kähler (St. Annen Catering, Eisenach), Stephanie Mayer (BSZ für Gastgewerbe, Ernährung, Hauswirtschaft, Chemnitz), Martin Meinecke (Best Western Premier Parkhotel Kronsberg, Hannover), Damian Munoz Perez (WestLB AG, Düsseldorf), Annemarie Pohlers (BSZ für Gastgewerbe, Ernährung, Hauswirtschaft, Chemnitz), Hubertus Preuß (Park Hotel Bremen, Bremen), Benjamin Schöneich (Romantik Hotel Schmiedegasthaus Gehrke, Bad Nenndorf), Christopher Steinig (Van der Valk Hotel Berliner Ring, Berlin), Daniel Weimer (Hotel-Restaurant Sonne, St. Peter)